خرمالو اصالتی چینی دارد و هزاران سال است به خاطر طعم خوشمزه و لذیذ خود توانسته در دل مردم جای باز کند. میوه‌های نارنجی رنگ به دلیل طعم شیرین و عسلی خود معروف هستند. در حالی که صدها نوع از این میوه وجود دارد، هاچیا و فویو از محبوب‌ترین آن‌ها هستند.
خرمالو هاچیا شکل قلب و گس است، دارای مواد شیمیایی گیاهی به نام تانن است که طعم خشک و تلخی به میوه نارس می‌دهد. این نوع خرمالو قبل از مصرف باید کاملا رسیده باشد. خرمالو فویو همچنین حاوی تانن است، اما گس نیست. برخلاف خرمالو هاچیا، نوع ترد و گوجه‌فرنگی شکل فویو را می‌توان حتی زمانی که کاملا نرسیده است، لذت برد.
خرمالو را می‌توان به صورت تازه، خشک یا پخته مصرف کرد و معمولا در سرتاسر دنیا در تهیه ژله، نوشیدنی، پای، کاری و پودینگ استفاده می‌شود. خرمالو نه تنها خوشمزه است، بلکه مملو از مواد مغذی است که می‌تواند از چندین جهت برای سلامتی شما مفید باشد.
در این مقاله قصد داریم به ۷ خواص خرمالو اشاره کنیم و به طور مختصر آن‌ها را توضیح دهیم. لطفا تا انتهای همراه ما باشید.
1.سرشار از مواد مغذی
خرمالو اگرچه اندازه کوچکی دارد، اما سرشار از مقادیر قابل توجهی از مواد مغذی است. در واقع، یک خرمالو (۱۶۸ گرم) حاوی موارد زیر است:
- کالری: ۱۱۸
- کربوهیدرات: ۳۱ گرم
- پروتئین: ۱ گرم
- چربی: ۰.۳ گرم
- فیبر: ۶ گرم
- ویتامین A
- ویتامین C
- ویتامین E
- ویتامین K
- ویتامین B6 (پیریدوکسین)
- پتاسیم
- کلسیم
- منگنز
- خرمالو همچنین منبع خوبی از تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، فولات، منیزیم و فسفر است.
این میوه‌های رنگارنگ کالری کمی دارند و سرشار از فیبر هستند و آن‌ها را به غذایی مناسب برای کاهش وزن تبدیل می‌کند. فقط یک خرمالو حاوی بیش از نیمی از میزان توصیه شده ویتامین A است، یک ویتامین محلول در چربی که برای عملکرد سیستم ایمنی، بینایی و رشد جنین ضروری است.
به غیر از ویتامین‌ها و مواد معدنی، خرمالو حاوی طیف گسترده‌ای از ترکیبات گیاهی از جمله تانن‌ها، فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها است که می‌تواند بر سلامت شما تأثیر مثبت بگذارد.
برگ‌های میوه خرمالو همچنین سرشار از ویتامین C، تانن و فیبر و همچنین یک عنصر رایج در چای‌های درمانی است.
2.منبع عالی آنتی اکسیدان های قوی است
خرمالو حاوی ترکیبات گیاهی مفیدی است که دارای خواص آنتی اکسیدانی است. آنتی‌اکسیدان‌ها با مقابله با استرس اکسیداتیو، فرآیندی که توسط مولکول‌های ناپایدار به نام رادیکال‌های آزاد آغاز می‌شود، به جلوگیری یا کند کردن آسیب سلولی کمک می‌کنند.
استرس اکسیداتیو با برخی بیماری‌های مزمن، از جمله بیماری قلبی، دیابت، سرطان و بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر مرتبط است. خوشبختانه، مصرف غذاهای غنی از آنتی اکسیدان مانند خرمالو می‌تواند به مبارزه با استرس اکسیداتیو کمک کند و ممکن است خطر ابتلا به برخی بیماری‌های مزمن را کاهش دهد.
رژیم‌های غذایی سرشار از فلاونوئیدها، آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی هستند که در غلظت‌های بالا در پوست و گوشت خرمالو یافت می‌شوند، با نرخ پایین‌تر بیماری‌های قلبی، زوال ذهنی مرتبط با سن و سرطان ریه مرتبط هستند.
خرمالو همچنین سرشار از آنتی اکسیدان‌های کاروتنوئیدی مانند بتا کاروتن است، رنگدانه‌ای که در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات با رنگ روشن یافت می‌شود. مطالعات رژیم‌های غذایی سرشار از بتاکاروتن را با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سرطان ریه، سرطان روده بزرگ و بیماری‌های متابولیک مرتبط دانسته‌اند.
علاوه بر این، مطالعه‌ای بر روی بیش از ۳۷۰۰۰ نفر نشان داد، افرادی که مصرف رژیم غذایی بالایی از بتاکاروتن داشتند، به طور قابل توجهی خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دادند.
قلک خیریه مهرسهلا پیام آور محبت شماست…
3.برای سلامت قلب مفید است
بیماری قلبی علت اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است و بر زندگی میلیون‌ها نفر تأثیر منفی می‌گذارد. خوشبختانه، بسیاری از انواع بیماری‌های قلبی را می‌توان با کاهش عوامل خطر، مانند رژیم غذایی ناسالم، پیشگیری کرد. ترکیب قدرتمند خواص خرمالو آن را به گزینه‌ای عالی برای تقویت سلامت قلب تبدیل می‌کند.
خرمالو حاوی آنتی اکسیدان‌های فلاونوئیدی از جمله کورستین و کامفرول است. در چندین مطالعه مصرف رژیم غذایی سرشار از فلاونوئیدها با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط است. رژیم غذایی غنی از فلاونوئید می‌تواند سلامت قلبی کاهش فشار خون، کاهش کلسترول بد و کاهش التهاب پشتیبانی می‌کنند.
4.به کاهش التهاب کمک می کند
شرایطی مانند بیماری قلبی، آرتریت، دیابت، سرطان و چاقی همگی با التهاب مزمن مرتبط هستند. خوشبختانه، انتخاب غذاهایی که دارای ترکیبات ضد التهابی بالایی هستند می‌تواند به کاهش التهاب و کاهش خطر بیماری کمک کند.
خرمالو یک منبع عالی از آنتی اکسیدان قوی ویتامین C است. در واقع توصیه می‌شود به خاطر خواص خرمالو؛ حتما آن را در برنامه روزانه خود جای دهید. ویتامین C به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند و با التهاب در بدن مبارزه می‌کند.
ویتامین C با اهدای الکترون به این مولکول‌های ناپایدار، آسیب رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهد، در نتیجه آن‌ها را خنثی می‌کند و از ایجاد آسیب بیشتر جلوگیری می‌کند. پروتئین واکنشی C و اینترلوکین ۶ موادی هستند که بدن در واکنش به التهاب تولید می‌کند.
یک مطالعه هشت هفته‌ای بر روی ۶۴ فرد نشان داد که مکمل ۵۰۰ میلی گرم ویتامین C دو بار در روز به طور قابل توجهی باعث کاهش سطح پروتئین واکنشی C و اینترلوکین ۶ می‌شود. به علاوه، مطالعات بزرگ، مصرف بیشتر ویتامین C در رژیم غذایی را با کاهش خطر بیماری‌های التهابی مانند بیماری‌های قلبی، سرطان پروستات و دیابت مرتبط دانسته‌اند.
خرمالو همچنین حاوی کاروتنوئیدها، فلاونوئیدها و ویتامین E است که همگی آنتی اکسیدان‌های قوی هستند که با التهاب در بدن مبارزه می‌کنند.
5.خرمالو سرشار از فیبر است
داشتن کلسترول بیش از حد، به ویژه کلسترول بد LDL، می‌تواند خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و حمله قلبی را افزایش دهد. غذاهای سرشار از فیبر، مانند میوه‌ها و سبزیجات، می‌توانند با کمک به بدن برای دفع مقادیر اضافی کلسترول و همچنین به کاهش سطح کلسترول بالا کمک کنند.
خرمالو میوه‌ای با فیبر بالا است که می‌تواند سطح کلسترول LDL را کاهش دهد. یک مطالعه نشان داد، بزرگسالانی که سه بار در روز به مدت ۱۲ هفته، کلسترول LDL بالایی داشتند، موادی حاوی فیبر خرمالو مصرف می‌کردند، کاهش قابل توجهی در کلسترول LDL داشتند.
فیبر همچنین برای حرکات منظم روده مهم است و می‌تواند به کاهش سطح بالای قند خون کمک کند. غذاهای غنی از فیبر محلول مانند خرمالو هضم کربوهیدرات و جذب قند را کند می‌کنند که به جلوگیری از افزایش قند خون کمک می‌کند.
مطالعه‌ای روی ۱۱۷ فرد مبتلا به دیابت نشان داد که افزایش مصرف فیبر غذایی محلول منجر به بهبود قابل توجهی در سطح قند خون می‌شود. به علاوه، فیبر به سوخت باکتری‌های «خوب» در روده‌ها کمک می‌کند که می‌تواند تأثیر مثبتی بر گوارش و سلامت کلی شما بگذارد.
6.بر روی سلامت چشم تاثیر می گذارد
خرمالو حاوی مقدار زیادی ویتامین A و آنتی اکسیدان‌هایی است که برای سلامت چشم بسیار مهم هستند. در واقع، یک خرمالو ۵۵ درصد از مصرف توصیه شده ویتامین A را تامین می‌کند.
ویتامین A از عملکرد غشاهای ملتحمه و قرنیه حمایت می‌کند. علاوه بر این، یک جزء ضروری از رودوپسین است، پروتئینی که برای بینایی طبیعی لازم است. خرمالو همچنین حاوی لوتئین و زآگزانتین است که آنتی اکسیدان‌های کاروتنوئیدی هستند که بینایی را تقویت می‌کنند. این مواد در سطوح بالایی در شبکیه، لایه‌ای از بافت حساس به نور در پشت چشم، یافت می‌شوند.
رژیم‌های غذایی سرشار از لوتئین و زآگزانتین ممکن است خطر ابتلا به برخی بیماری‌های چشمی، از جمله دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن را کاهش دهند، بیماری که شبکیه چشم را تحت تأثیر قرار می‌دهد و می‌تواند باعث کاهش بینایی شود.
در واقع، یک مطالعه بر روی بیش از ۱۰۰۰۰۰ نفر نشان داد، افرادی که بیشترین مقدار لوتئین و زآگزانتین را مصرف می‌کنند، ۴۰ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن هستند، نسبت به افرادی که کمترین مقدار را مصرف می‌کنند.
7.خوشمزه و گزینه مناسب برای اضافه کردن به رژیم غذایی شما
خرمالو را می‌توان به انواع غذاها اضافه کرد تا از خواص خرمالو به طور مناسبی استفاده کرد. این میوه را می‌توانید به صورت تازه به عنوان یک میان وعده ساده میل کنید یا در دستور العمل‌های خوشمزه استفاده کنید. در واقع، آن‌ها به خوبی با غذاهای شیرین و شور ترکیب می‌شوند. در ادامه چند راه برای افزودن خرمالو به رژیم غذایی شما آورده شده است:
- خرمالو را در سالاد برش دهید تا طعمی لذیذی داشته باشد.
- ماست یا بلغور جو دوسر خود را با خرمالوی تازه یا پخته شده مخلوط کنید تا طعمی طبیعی از آن را تجربه کنید.
- خرمالوی خشک یا تازه را با مافین، نان یا مخلوط کیک مخلوط کنید.
- برای یک سالاد میوه خوشمزه با انواع توت‌ها و مرکبات ترکیب کنید.
- خرمالو را با مرغ یا گوشت بپزید تا طعمی بی نظیر داشته باشید.
- برای داشتن مواد مغذی اضافی، خرمالوهای یخ زده را در دستور اسموتی مورد علاقه خود بریزید.
- خرمالو را برش داده و در فر خشک کنید تا نوارهای میوه طبیعی درست شود.
خواص خرمالو را دست کم نگیرید
خرمالو میوه‌ای شیرین و همه کاره پر از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و ترکیبات گیاهی مفید است. علاوه بر این، این میوه می‌تواند سلامت قلب را تقویت کنند، التهاب را کاهش دهند، از بینایی سالم حمایت کنند و سیستم گوارشی شما را سالم نگه دارند.
میوه خرمالو خوشمزه است و به خوبی با بسیاری از غذاها ترکیب می‌شود. با تمام فوایدی که خرمالو ارائه می‌دهد، افزودن این میوه‌های خوشمزه به رژیم غذایی شما مفید است.
امیدوارم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید. در پایان به این موضوع اشاره می‌کنیم، شما همواره می‌توانید کمک‌های انسان دوستانه خود را از طریق پرداخت آنلاین در اختیار هموطنان عزیزمان بگذارید.