Berberis vulgaris که معمولا به عنوان زرشک شناخته می‌شود، درختچه‌ای است که توت‌های ترش و قرمز را پرورش می‌دهد. در حالی که این گیاه بومی بخش‌هایی از اروپا، آفریقا و آسیا است، اکنون می‌توان آن را در سراسر جهان یافت. میوه آن قرن هاست که در طب سنتی برای درمان مشکلات گوارشی، عفونت‌ها و بیماری‌های پوستی استفاده می‌شود. آن‌ها حاوی چندین ترکیب مفید هستند، به ویژه بربرین که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می‌کند و ممکن است به مدیریت شرایطی مانند دیابت، مبارزه با عفونت‌های دندانی و درمان آکنه کمک کند. در این مطلب ۶ مزیت چشمگیر زرشک بیان شده است.
1.مواد مغذی بالایی داراست
زرشک بسیار مغذی است. آن‌ها سرشار از کربوهیدرات، فیبر و چندین ویتامین و مواد معدنی هستند. به ویژه، این گونه میوه‌ها منبع عالی ویتامین C هستند، آنتی اکسیدانی که ممکن است به محافظت در برابر آسیب سلولی که می‌تواند منجر به بیماری قلبی و سرطان شود، کمک کند.
علاوه بر این، زرشک حاوی روی، منگنز و مس است که همگی مواد معدنی کمیاب هستند که نقش مهمی در ایمنی و پیشگیری از بیماری دارند. رنگ قرمز روشن توت‌ها از آنتوسیانین‌ها ناشی می‌شود که رنگدانه‌های گیاهی هستند که ممکن است سلامت مغز و قلب شما را از جمله فواید دیگر تقویت کنند.
مطالعه این مطلب را از دست ندهید: 12 فایده شگفت انگیز دمنوش آویشن برای سلامتی
2.زرشک حاوی ترکیبات گیاهی مفید است
زرشک سرشار از بربرین است، یک ترکیب گیاهی منحصر به فرد که ممکن است با چندین فواید سلامتی همراه باشد. بربرین عضوی از خانواده آلکالوئیدها است، گروهی از ترکیبات که به دلیل اثرات درمانی شناخته شده است. مطالعات نشان داده‌اند که به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می‌کند و با آسیب سلولی ناشی از مولکول‌های واکنشی به نام رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند.
همچنین، بربرین ممکن است به کاهش سطح قند و کلسترول خون، کند کردن پیشرفت سلول‌های سرطانی خاص، مبارزه با عفونت‌ها و اثرات ضد التهابی کمک کند. علاوه بر این، زرشک حاوی ترکیبات دیگری مانند سایر آلکالوئیدها و اسیدهای آلی است که ممکن است فواید سلامتی داشته باشد. با این حال، بیشتر تحقیقات روی بربرین متمرکز شده است.
3.آب زرشک می تواند به مدیریت دیابت کمک کند
زرشک (به ویژه محتوای بربرین آن) ممکن است در مدیریت دیابت، یک بیماری مزمن که با سطح قند خون بالا مشخص می‌شود، نقش داشته باشد. به طور خاص نشان داده شده است که بربرین نحوه واکنش سلول‌های شما به هورمون انسولین را بهبود می‌بخشد که میزان قند خون را تنظیم می‌کند. به نوبه خود، این موضوع ممکن است به کاهش سطح قند خون شما کمک کند.
4.زرشک می تواند به درمان اسهال کمک کند
قرن هاست که از زرشک برای درمان اسهال استفاده می‌شود. این طرز استفاده احتمالا به دلیل غلظت بالای بربرین در آن‌ها است که با مهار گیرنده‌های خاص به کند کردن ترانزیت مدفوع از روده شما کمک می‌کند و در نتیجه از اسهال جلوگیری می‌کند. در واقع، یکی از قدیمی‌ترین مطالعات انسانی بر روی بربرین نشان داده است که اسهال ناشی از عفونت‌های برخی باکتری‌ها از جمله E.coli را درمان می‌کند.
مطالعه این مطلب را از دست ندهید: انبه چه خواصی دارد؟
5.زرشک می تواند بدن را در برابر سندرم متابولیک محافظت کند
خوردن زرشک ممکن است به پیشگیری از سندرم متابولیک کمک کند که مجموعه‌ای از عوامل خطر است که خطر ابتلا به بیماری قلبی و دیابت را افزایش می‌دهد. به طور خاص، زرشک ممکن است در برابر چاقی و قند خون بالا، کلسترول، تری گلیسیرید و سطح فشار خون محافظت کند که همه عوامل خطر برای این سندرم هستند.
مطالعات نشان می‌دهد که نوشیدن حدود ۷ اونس (۲۰۰ میلی لیتر) آب زرشک در روز به طور قابل توجهی باعث کاهش فشار خون، تری گلیسیرید، کلسترول و قند خون در مقایسه با داروها می‌شود. علاوه بر بهبود عوامل خطر سندرم متابولیک، زرشک ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو در افرادی کمک کند که قبلا این بیماری را دارند.
استرس اکسیداتیو ناشی از آسیب سلولی است که توسط مولکول‌های واکنشی به نام رادیکال‌های آزاد ایجاد می‌شود. داشتن استرس اکسیداتیو بیش از حد و آنتی اکسیدان کافی برای مبارزه با آن، می‌تواند منجر به بیماری قلبی و سایر مشکلات سلامتی شود. مصرف ۶۰۰ میلی گرم زرشک خشک در روز به طور قابل توجهی استرس اکسیداتیو را در مقایسه با داروها کاهش می‌دهد.
6.آب زرشک برای سلامت دندان مفید است
مطالعات نشان داده است که عصاره زرشک می‌تواند با التهاب مبارزه کند. این موضوع احتمالا به این دلیل است که بربرین به عنوان یک عامل ضد التهابی قوی عمل می‌کند. بنابراین، ممکن است به درمان بیماری‌های التهابی دندان مانند التهاب لثه کمک کند که با تجمع پلاک، تورم و تحریک لثه‌ها مشخص می‌شود.
یک مطالعه نشان داد که استفاده از ژل دندانی زرشک به مدت ۲۱ روز باعث کاهش پلاک و التهاب لثه به میزان قابل توجهی نسبت به داروها شد. این مطالعه همچنین نشان داد که ژل زرشک موثرتر از خمیردندان سنتی ضد پلاک است، اما نتایج قابل توجهی نبود. این نتایج نشان می‌دهد که درمان‌های زرشک ممکن است سلامت دندان را بهبود بخشد، اما تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
لازم به ذکر است که موسسه خیریه مهرسهیلا در راستای کمک به هموطنان عزیز دو خدمت کمک مالی به خیریه و سفارش استند تسلیت را ارائه می‌دهد.