شیوع چاقی در سراسر جهان در حال افزایش است. افزایش سرعت چاقی سلامتی انسان را تهدید می کند و این خطر فراتر از مشکلات ظاهری می باشد. چاقی باعث افزایش فشارخون، کبد چرب، بیماری های قلبی و عروقی و بیماری های مختلف دستگاه گوارش می شود. همچنین تجمع بیش از حد بافت چربی منجر به مقاومت به انسولین می شود که در نهایت منجر به ابتلا به دیابت نوع 2 خواهد شد. در جدیدترین تحقیقات ارتباط مستقیمی بین افزایش وزن بالا و ابتلا به سرطان گزارش شده است. علاوه بر این، چاقی خود باعث استرس می شود و مشخص است که استرس باعث اختلالات خوردن، کم خوابی، و ناهنجاری‌های سیستم غدد درون ریز می باشد، که می‌توانند به علل دیگری برای چاقی تبدیل شوند.
بنابراین چاقی برای بهبود کیفیت زندگی فردی و کاهش هزینه های اجتماعی که برای اطمینان از سلامت جامعه پرداخت می شود، فاکتوری بسیار مهم می باشد. بسیاری از افراد برای کنترل چاقی خود به داروهای گیاهی و شیمیایی موجود در بازار متوصل میشوند که برخی از این داروها میتواند بر کاهش وزن اثرگذار باشند اما باید در نظر بگیریم که روند کاهش وزن از طریق متابولیت های(مواد شرکت‌کننده در متابولیسم یا سوخت و ساز سلولی) مختلف کنترل می شود که ممکن است، این تغییرات به وجود آمده توسط داروها سلامت بدن ما را به خطر بی اندازد.
گیاهان به دلیل استفاده از مواد مغذی متفاوت از جانوارن دارای عملکردهای مختلف فیزیولوژیکی فعالی هستند. این مواد مغذی به خصوص در جوانه ی گیاهان به وفور یافت می شود، که استفاده دائم از این مواد در برنامه ی غذایی روزانه میتواند در کاهش وزن بدون عوارض جانبی، مفید واقع شود. محققان در این پژوهش تازه که در دانشگاه آریزونا انجام و گزارش آن در نشریهٔ تخصصی «The Journal of Nutrition» منتشر شده، به بررسی انواع مختلف فیبرهای غذایی و تاثیرات آن‌ها بر سلامت روده و کاهش وزن پرداخته‌اند. جوانه جو دوسر که حاوی بتا-گلوکان، ساپونارین، پلی فنل ها و فلاونوئید های مختلف می باشد، به عنوان عامل موثر در درمان کبد چرب الکلی، کلسترول خون بالا و تقویت سیستم ایمنی شناخته شده است. و در این میان ساپونارین جوانه جو مورد توجه قرار گرفته است. ساپونارین اینگونه شناخته شده است که دارای اثرات ضد دیابت، آنتی اکسیدان، ضد التهابی و ضد باکتری است. بتا-گلوکان، به‌خصوص آن که در جو به وفور یافت می‌شود، قابلیت‌های برجسته‌ای در مقابلهٔ طبیعی با چاقی دارد. محققان با سنجش اثر بخشی آن بر روی موش ها به این نتیجه رسیدند که بتا-گلوکان میتواند باعث کاهش وزن، بهبود قابل‌توجهی در حساسیت به انسولین و کنترل سطوح قند خون شود، که نشان‌دهندهٔ تاثیر مثبت این نوع فیبر بر متابولیسم بدن است.
مطالعات بیشتر نشان داد که بتا-گلوکان باعث توسعهٔ نوعی میکروبیوتا می‌شود که به بهبود سلامت کلی و کاهش وزن کمک می‌کند. به‌ویژه، این فیبر باعث افزایش تولید بوتیرات در روده شده است. بوتیرات یک متابولیت است که نقش کلیدی در تحریک ترشح نوع خاصی از هورمون‌های پروتئینی دارد که به مغز سیگنال سیری می‌دهد. این مطالعه بر اهمیت بالای بتا-گلوکان به‌عنوان یک عنصر غذایی کلیدی در مبارزه با چاقی و بهبود متابولیسم تاکید می‌کند و پژوهشگران امیدوارند که این یافته‌ها بتواند به توسعهٔ محصولات غذایی موثرتر برای تقویت سلامت روده و کل بدن کمک کند.
آیا جو دوسر به کاهش وزن کمک می کند؟
تحقیقات نشان می دهد که محتوای فیبر موجود در آب جو بدون اینکه فیبرهای آن حذف شود، متابولیسم بدن ما را بهبود می بخشد، که ممکن است به کاهش وزن به عنوان بخشی از یک سبک زندگی سالم کمک کند. از آنجایی که فیبر بیشتر طول می کشد تا هضم شود، می تواند به ما کمک کند تا احساس سیری بیشتری داشته باشیم و از پرخوری اجتناب کنیم.
چگونه از جو دوسر برای بررسی کاهش وزن استفاده کنیم؟
آب و جو را در قابلمه ای با شعله ملایم به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. نمک و آب لیمو را به آن اضافه کنید. یک چوب دارچین یا زنجبیل رنده شده را اضافه کنید تا طعم بیشتری به آب جو اضافه کنید. همه این چاشنی ها برای کاهش وزن مناسب هستند.
چگونه داروهای ضد چاقی به کاهش وزن کمک می کنند؟
داروهای کنترل وزن چگونه کار می کنند؟ داروهای تجویزی برای درمان اضافه وزن و چاقی به روش های مختلفی عمل می کنند. به عنوان مثال، برخی از داروها ممکن است به شما کمک کنند که زودتر احساس سیری کنید یا گرسنگی کمتری داشته باشید. سایر داروها ممکن است جذب چربی از غذاهایی که می خورید را برای بدن شما دشوارتر کنند.