مطالب
قهوه و سرطان: دوست یا دشمن؟
تصور کنید روز خود را بدون یک فنجان چای داغ یا قهوه آغاز کنید! سخت است، نه؟
این نوشیدنیها نه تنها بخشی از فرهنگ و عادات روزانه ما هستند، بلکه منبع اصلی کافئین نیز به حساب میآیند. اما یک سؤال مهم: آیا مصرف چای و قهوه میتواند احتمال ابتلا به سرطان را افزایش یا کاهش دهد؟
برای یافتن پاسخ، بیاییدهمراه با مهر سهیلا به سراغ تحقیقات علمی و دادههای معتبر برویم.
حقایق علمی در رابطه با قهوه و سرطان
سازمان جهانی بهداشت (WHO) در سال ۲۰۱۶ اعلام کرد قهوه به خودی خود سرطانزا محسوب نمیشود.
تحقیقات گسترده روی بیش از ۱ میلیون نفر نشان دادهاند که قهوه میتواند خطر سرطان کبد و سرطان رحم (اندومتر) را کاهش دهد.
با این حال، مصرف قهوه بسیار داغ (بالاتر از ۶۵ درجه) میتواند ریسک سرطان مری را افزایش دهد.
تحقیقات علمی در رابطه با چای و سرطان
چای سبز غنی از پلیفنولها و کاتچینها است که به عنوان ترکیبات ضدسرطانی شناخته میشوند.
مطالعات در ژاپن نشان دادهاند مصرف روزانه چند فنجان چای سبز میتواند خطر سرطان معده را کاهش دهد.
اما درست مانند قهوه، چای داغ هم در صورت نوشیدن مداوم، نه تنها خطر سرطان مری بلکه خطر سرطانهای دهان، حلق و حنجره را هم افزایش میدهد.
| نوشیدنی | سرطانهایی که خطرشان کاهش مییابد | سرطانهایی که خطرشان افزایش مییابد | توضیح |
| قهوه | کبد، رحم (اندومتر) و روده بزرگ | مری (اگر داغ نوشیده شود) | آنتیاکسیدانها و ترکیبات قهوه به محافظت از کبد و هورمونها کمک میکنند |
| چای | معده (چای سبز) و پروستات | مری (اگر داغ نوشیده شود) | پلیفنولهای چای سبز جلوی رشد سلولهای سرطانی را میگیرند |
دمای نوشیدنی مهمتر از نوع آن است!
به گفته آژانس بینالمللی تحقیقات سرطان (IARC): «آنچه بیشتر از نوع نوشیدنی اهمیت دارد، نحوه مصرف آن است.»
تحقیقات نشان میدهد دمای بالای نوشیدنی (چای یا قهوه) یکی از مهمترین عوامل آسیب به مری است. پس بهترین توصیه این است که اجازه دهید نوشیدنی کمی خنک شود، سپس میل کنید.
توصیههای کاربردی برای مصرف ایمن
✅ دمای قهوه و چای کمتر از ۶۰ درجه باشد.
✅ مصرف روزانه ۳–۴ فنجان قهوه یا ۲–۳ فنجان چای سبز برای بیشتر افراد بیخطر است.
✅ مصرف بدون شکر یا با شیر کمچرب بهتر است.
❌ از نوشیدن قهوه یا چای خیلی داغ اجتناب کنید.
❌ افراد با مشکلات قلبی یا حساسیت به کافئین باید محدودتر مصرف کنند.
کلام آخر
قهوه و چای بخشی جدا نشدنی از سبک زندگی ما هستند. نه دشمناند و نه معجزهگر. همه چیز به میزان و نحوه مصرف آن بستگی دارد. اگر این دو نکته ساده را رعایت کنیم، میتوانیم با خیال راحت از طعم و عطر این نوشیدنیها لذت ببریم و در عین حال، قدمی در مسیر حفظ سلامت خود برداریم.
